母乳不一定比奶粉更健康，也有不足

　　■专栏专家 陈超刚

　　中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任，广东省营养学会常务理事，营养教育与健康促进专业委员会主任委员。

　　人类的乳汁含有人类生命发展早期所需要的全部营养成分，是婴儿出生后6个月内最理想的食品，其他任何哺乳类动物的乳汁都无法比拟。但母乳中维生素D、K含量较低，需要额外补充，或者适当用配方奶代替。

　　母乳更健康，毋庸置疑

　　母乳的营养优点突出在六个方面：

　　1.母乳的蛋白质最适合婴儿的生长发育。母乳乳清蛋白所占比例高于牛乳，且以α-乳清蛋白为主，易于消化吸收，氨基酸组成平衡。母乳中牛磺酸含量更多，是婴儿大脑及视网膜发育所必需。

　　2.母乳不仅含有丰富的脂肪，也含有丰富的脂肪酶，与牛乳相比，更有利于婴儿对脂肪的消化和吸收。母乳含有大脑及视网膜发育所必需的长链多不饱和脂肪酸，例如DHA。

　　3.母乳中的乳糖含量比牛乳高，乳糖为婴儿提供能量，促进肠道内钙的吸收，还可抑制有害菌的生长。

　　4.母乳中钙等矿物质含量适宜，更适合婴儿身体。食物中的矿物质过多或过少可影响食物的渗透压，渗透压过高或过低会导致腹泻或增加肾脏的负担。母乳的渗透压比牛乳更符合婴儿的生理需要。

　　5.母乳中的维生素不易被破坏。牛乳中的维生素，尤其是水溶性维生素，在牛乳加热过程中可能遭到破坏，而母乳则不存在这个弊端。

　　6.母乳中含有许多免疫活性物质，如乳铁蛋白、溶菌酶、分泌型免疫球蛋白A和低聚糖等，有利于婴儿抵抗肠道和呼吸道等疾病。

　　此外，母乳喂养有利于增进母子感情，促进母体恢复，不仅经济、方便和安全，也不容易发生过敏。因此，6个月以内的婴儿首选纯母乳喂养。

　　母乳亦有不足，

　　纯母乳喂养要补充维生素D、K

　　母乳比牛奶更健康，但母乳中维生素D和维生素K含量较低。纯母乳喂养时应注意以下两点：

　　1.尽早抱婴儿到户外晒太阳，适宜的阳光可促进婴儿皮肤维生素D的合成。在梅雨季节，也可在专业人士指导下补充维生素D制剂。

　　2.乳母多摄食富含维生素K的深绿色蔬菜，可增加母乳中维生素K的含量。必要时也可给婴儿补充适量的维生素K。

　　另外，有的人由于条件限制，如母乳不足、母亲外出工作等，不能完全用母乳喂养婴儿时，建议使用适合于0-6月龄婴儿的配方奶粉作为母乳代用品。

　　与普通奶粉相比，配方奶粉体现出5大优点：

　　1.减少酪蛋，增加乳清蛋白，两者比例更接近母乳；

　　2.减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸和DHA；

　　3.乳糖含量更接近人乳；

　　4.降低钙等部分矿物质含量，减轻婴幼儿肾脏负担；

　　5.添加部分微量元素、维生素等。与普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉等相比，婴儿配方奶粉的成分和含量更接近人乳，也更适合用作母乳代用品。

　　(作者：陈超刚 何凤怡 整理：林恒华)