巧妙搭配给宝宝爱“锌”牛肉餐

　　牛肉营养丰富，很适合宝宝的成长发育所需，但因为牛肉的韧性比较足，宝宝很难嚼碎，因此很多宝宝不太喜欢吃牛肉。如何搭配才能讨得孩子的欢心呢？妈咪自己亲自下厨做饭，就是希望能将营养最大化，可以让宝贝长得高、长得壮、长得更聪明。巧妙搭配，为宝宝料理一顿爱“锌”牛肉餐吧！

　　番茄牛肉面

　　适合12个月以上

　　材料：牛腩肉250克，番茄2个，面条适量，葱段、姜、料酒、白糖、盐各适量，色拉油少许

　　做法：

　　1.牛肉切大块，冷水下入锅中，水沸后盛出备用。

　　2.锅中倒入热水，放入焯过的牛肉、葱、姜、料酒，加盖炖40分钟至软烂，牛肉切片备用。

　　3.番茄切块，炒锅中倒入色拉油，放入西红柿块翻炒均匀，倒入少许牛肉汤煮沸，加适量盐、糖调味。

　　4.将面条放入汤汁中煮至软烂，放上炖好的牛肉即可。

　　TIPS：

　　焯牛肉时要用冷水，焯出血水，炖牛肉时要用热水，避免牛肉收缩变紧。1岁左右的宝宝咀嚼和消化能力还不是很好，为了让宝宝更好地消化和吸收牛肉的营养，一定要将牛肉切得碎些，炖得烂些，这样宝宝就爱吃了。

　　牛肉炒芦笋

　　适合18个月以上

　　材料：芦笋500克，牛肉200克，姜、盐、糖、生抽、料酒、生粉适量，色拉油少许

　　做法：

　　1.牛肉切成薄片，用姜、料酒、生抽、盐、糖和生粉适量腌制30分钟。

　　2.芦笋切成小段，用开水烫一下，沥干。

　　3.大火下油，放牛肉下去炒，炒到7成熟的时候，放芦笋同炒，加适量盐，装盘即成。

　　TIPS：

　　牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食材都要高，它对增长肌肉、增强力量特别有效，肌氨酸还可以提高宝宝的智力。

　　玉米年糕牛肉粒

　　适合24个月以上

　　材料：牛肉100克，年糕50克，玉米粒50克，料酒、盐、鸡精、白糖、食用油各少许

　　做法：

　　1.年糕逐片分开，切成丁，汆水备用。

　　2.牛肉切成丁，加料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。

　　3.锅中倒入少许食用油，加热至五成热时，倒入牛肉粒和玉米粒翻炒均匀。

　　4.倒入年糕粒，加少许水，调入盐、鸡精、白糖炒匀，出锅装盘即可。

　　TIPS：

　　牛肉中脂肪含量较低，还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增强人体免疫力。

　　金针肥牛卷

　　适合24个月以上

　　材料：肥牛片200克，金针菇100克，油、料酒、鲜酱油、盐少许

　　做法：

　　1.将金针菇去尾部，切成8厘米长的小段。

　　2.用肥牛片包裹金针菇卷起来备用。

　　3.锅放少许油，加热至七成热，放上卷好的金针菇牛肉卷。

　　4.料酒、鲜酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹饪出香味。

　　5.盖上锅盖，改成小火，3分钟即可出锅。

　　TIPS：

　　牛肉中富含锌，每100克牛肉含锌量为8.5毫克。锌不但有益于宝宝神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，还有助于保持宝宝皮肤、骨骼和毛发的健康。制作、文/西西