宝宝多大 饭菜才能加盐？

　　很多家长担心宝宝不吃盐，食物没味道，也可能缺乏钠。事实上，这种担心是多余的。

　　人体对盐的需求有限。根据中国营养学会规定，半岁以内每天钠摄入量为200毫克，即食盐量为0.5克；1岁以前每天的食盐量不超过1克。加辅食初期，要鼓励宝宝品尝不同食物的味道，有利于建立对食物的正确感知，形成良好的饮食习惯。宝宝从母乳或配方奶粉及自身代谢的储存中，能获得生长所需的钠，加辅食后，很多蔬菜、水果中都含有钠。因此，不用额外添加。

　　过早加盐会使宝宝对食物本身的味觉感知发生偏差，以后的饮食习惯可能会对调料、添加剂的口味产生依赖，易挑食、偏食。摄盐过多还会抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖，减少唾液分泌，削弱口腔对细菌、病毒的防御功能，从而降低宝宝抗病能力。高盐饮食还会影响对锌、钙的吸收，易导致缺锌、缺钙，影响智力和体格发育，甚至会造成孩子免疫力下降，引发各种疾病。婴儿的肾脏功能发育不健全，不足以代谢过多的钠盐。如果辅食中加盐过多，无法自行排泄的钠盐滞留在体液中，可能引发水肿、高血压和充血性心力衰竭。

　　让宝宝吃得香，关键要掌握食物烹饪技巧。选用新鲜、干净的食物，现做现吃，采用蒸、煮、炖、煨等方法，少油少糖，不加盐、醋、味精、咖喱等调味品。同时应注意选用不同颜色食物搭配，做到色、香、味俱全，从感官上激发宝宝的食欲。最好在宝宝一岁之后再加盐，从小养成清淡饮食的习惯。

　　(湖南省儿童医院儿童保健科副主任医师 赵 莎)