蔬果汁类辅食制作方法

萝卜汁

　　消积化痰：白萝卜汁

　　适用年龄：4月龄以上。

　　所需食材：新鲜白萝卜1/4个，水适量。

　　制作方法：

　　(1)将白萝卜洗净、去皮、切片；

　　(2)放入开水中煮10～15分钟；

　　(3)放温后随时饮之，现饮现煮。

　　营养点评：《本草纲目》称白萝卜为“蔬中最有利者”，中国人自古以来就有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。中医认为，白萝卜可下气消食、化痰清热、解毒生津、利尿通便，对肺热、便秘、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等有疗效。现代研究发现白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，确实有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

　　温馨提示：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。脾虚泄泻的宝宝也应慎食或少食。

　　妈咪提问：如何选购白萝卜？

　　答：一要看外表：以根茎圆整、表皮光滑、大小均匀、无开裂、根部呈直条状、带缨、无黄烂叶者为佳。二要掂重量：白萝卜的含水量很高，通常比较沉，用手掂感觉沉甸甸的是好白萝卜，而较轻的可能是空心的，不要购买。三要看表皮：挑选时要看看表皮是否有半透明的斑块儿，如果有，表明不新鲜，甚至可能是受了冻的；如果表皮发暗，可能是黑心的萝卜；如果萝卜顶部有小空洞，也可能是黑心萝卜。

　　本文摘自由北京科学技术出版社授权的作者李璞《宝宝辅食添加与营养配餐(第二版)》一书