“穹顶之下”该给孩子吃啥？

　　就在前两天，2月28日，柴静的新作——大型空气污染深度公益调查《柴静雾霾调查：穹顶之下》首发，柴静也现身接受媒体专访。她透露，促使她展开调查的原因是，自己的女儿没出世便患有肿瘤，从一出生就接受手术，在照顾她过程中，对雾霾的感受变得越来越强烈。

　　其实，空气问题一直是每个家长都很忧心的话题，到底我们有没有办法给孩子做点什么呢？比如吃点什么清霾，这可靠吗？

　　指导专家：南京市儿童医院儿童营养师 刘长伟

　　频繁的雾霾天曾经让我们吃尽了苦头，让孩子们更是遭殃。那段时期儿童医院或儿科门诊爆满，患上呼吸道疾病的孩子多了不少，或许正是和空气质量有关。

　　霾的可怕之处，在于病毒、细菌以及有毒有害物质会附着在霾上，通过呼吸道进入机体，机体造成氧化损伤及感染，导致呼吸道发病率增加。一般直径大的超过PM10的粒子会被鼻毛及呼吸道阻挡不会到达肺部，但PM2.5粒子可以进入呼吸道深部，甚至沉积在肺泡里，对机体造成潜在的危害。雾霾对身体会造成损伤，可能会导致机体氧化损伤，免疫力变差，更容易生病。世卫组织国际癌症研究机构发报告，首次指认大气污染对人类致癌，并视其为主要的环境致癌物。

　　在雾霾天，除了减少外出，外出尽量佩戴防霾口罩之外，孩子的饮食有什么特别注意的吗？

　　有人认为山药、银耳、白萝卜等白色食物有利于清除吸到肺里的霾。但是，没有任何科学证明、揭示哪种食物能够抗霾的，也没有权威部门发布通过某类食物可能抗霾。所以，山药、银耳、白萝卜等白色食物抗霾并不靠谱。当然，按照传统中医说法，这些食物比较润肺、清肺，本身也比较有营养，所以孩子还是可以常吃的，但要很有针对性的去清霾，效果就很有限了。

　　应该说，目前我们还没发现有什么特效的食物能够抵抗雾霾，但合理搭配饮食，让机体的营养处于最佳状态，有利于维护机体免疫力，从而达到更好的对抗雾霾的危害。

　　在营养素中，蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素E、维生素C等在维持免疫力方面都发挥着重要作用，维生素A、维生素D在维护皮肤黏膜的免疫功能，具有抗感染的作用，缺乏会降低机体免疫力。

　　首先，大前提当然是饮食均衡、全面，食物品种要多样化，在这个前提下，我们要注意这些地方。

　　1、多吃新鲜的蔬菜和水果。注意选择营养价值高深绿色蔬菜，如绿叶蔬菜，含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钾、镁等，β-胡萝卜素可以合成维生素A，有利于增加机体的免疫力，降低呼吸道感染的风险；

　　2、奶量丰富。奶类不但含有优质蛋白，还含有维生素A等，有利于机体获得丰富的维生素A。对于1岁以后的孩子，也要每天进食400毫升左右的奶类，能母乳喂养的可以继续母乳喂养，母乳中含有大量的活性抗体及其他免疫物质；

　　3、注意摄入肉类、蛋类、鱼类等，这类食物营养丰富，含有优质蛋白、铁、锌、维生素B12等，这些营养素对维持机体健康及免疫力非常关键。锌可以促进白细胞的繁殖，抑制病毒生长；

　　4、食用优质油脂。大多植物油和鱼油含有丰富的不饱和脂肪酸，植物油还含有具有抗氧化能力的维生素E，对健康也关键。

　　5、适当摄入具有潜在增强抵抗力的菌菇类食物包括香菇、木耳等。

　　6、摄入充足的水，充足的水分对健康必不可少。

　　7、婴幼儿注意合理选择补充剂，避免维生素D、维生素A的缺乏。

　　8、3岁以后的孩子，在雾霾天也要注意适量补充维生素A、D，必要时在医生、营养师指导下选择复合营养补充剂。

　　如果遭遇灰霾

　　请注意防佝偻

　　随着春季到来，雾霾的威胁离市民也越来越远，不过爸爸妈妈们要注意，如果出现雾霾天气，除了要注意预防呼吸道疾病外，还得警惕雾霾和小儿佝偻病的关联。

　　由于太阳中的紫外线对于人体合成维生素D极为重要，紫外线辐射的减弱会增加宝宝患小儿佝偻病的风险。当然，短期偶尔出现这样的天气还好，如果天数多、时间长，那么宝宝出现维生素D缺乏，继发佝偻病的风险就会大幅度增加，此时建议爸爸妈妈主动在医生指导下，给宝宝合理补充维生素D，并抓紧天气晴好的日子，给宝宝多晒太阳。