婴儿主粮--米粉怎样添加

　　宝宝长到4个月，对妈妈来说可是件里程碑似的大事，因为这么大的孩子终于不再只靠喝奶“度日”了。可是，给孩子吃点什么才好呢，是自己做点粥，还是一定要去买营养米粉？

　　4个月后添米粉

　　“一般来说，从4个月开始就要为宝宝添加辅食了，而这段时间(尤其是4个月到6个月期间)对宝宝来说最好的辅食就是婴儿米粉。”北京优生优育协会理事刘纪平告诉《生命时报》记者，宝宝在出生后前3个月里，唾液腺分泌非常少，其中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也相当少，如果这时就给宝宝喂婴儿米粉，很不容易消化。但到了4个月大，尽管他们还没有开始长牙，但已经有吞咽食物的能力了，因此最适合喂食米粉这种泥糊状的食物。

　　对需要添加辅食的宝宝来说，婴儿米粉相当于成人的主粮，它的主要营养成分碳水化合物，是一天需要能量的主要来源。不过，市场上米粉的品牌、类型多种多样，到底该选哪种，着实给妈妈们出了道难题。按月龄、口味选择

　　刘纪平介绍说，米粉通常按照宝宝的月龄来分类。记者在北京沃尔玛、家乐福等大型超市也看到，出售的婴儿米粉基本都明确标注了适合的宝宝，如第一阶段配方米粉适合4—24个月的宝宝，第二阶段配方米粉适合8—24个月的宝宝，第三阶段配方米粉适合12—24个月的宝宝等。那么，各个阶段的米粉又有什么区别呢？

　　在第一阶段，婴儿米粉的成分基本是纯米粉加入各种维生素和矿物质等，不仅可以为宝宝提供足够的能量，还能保证各种营养的供应。这个阶段的有些米粉中还添加了蔬菜、水果或蛋黄，从口味上说更丰富，可以等宝宝习惯米粉的口感后交换食用。比如，交替喂胡萝卜配方和蛋黄配方的米粉，不仅可以使营养更全面、均衡，还能避免他们产生厌烦感。

　　到了第二阶段和第三阶段，宝宝胃中的蛋白酶开始发挥作用，能够逐渐接受一些肉类食物了。比如，这一阶段的婴儿米粉里常常会添加一些鱼、猪肝、猪肉、牛肉等，营养更为全面。如果家长留意营养素含量，就会发现这个阶段的米粉中蛋白质、脂肪等营养物质的含量也都比第一阶段增加了。

　　自制米粉易缺营养

　　有些家长认为亲手给孩子做的辅食才最让人放心。比如，把大米放在锅里炒熟，然后磨成粉末，再加入蛋黄就成了简易的婴儿米粉。

　　但刘纪平认为，从营养和安全的角度来说，这样的米粉可能存在一定的问题。

　　首先，配方米粉中强化了孩子所需的各种维生素和矿物质，营养更全面；而自制米粉成分单一，蛋白质等营养成分的供应可能跟不上。其次，小宝宝所吃的米粉必须经过很好的均质处理，才能保证消化吸收。如果自制米粉磨得不均匀，反而不利于消化。最后，自制米粉口味较为单一，宝宝容易厌倦。因此，“家长只要购买正规厂家生产的米粉，对宝宝绝对是有利无害的。”

　　此外，还有一点需要注意，不论何种米粉，都应逐量添加，从每天10克开始，让宝宝慢慢适应。如果宝宝对米粉表现出抵触情绪，则可尝试在冲调时加入一些果汁或肉汤，不断改变口味，直到找到宝宝喜欢的一种为止。

    成品米粉冲调3要诀

　　1、在已消毒的宝宝餐具中加入1份量米粉，量取4份温奶或温开水，温度约为70℃；

　　2、将量好的温奶或温开水倒入米粉中，边倒边用汤匙轻轻搅拌，让米粉与水充分混合；倒完奶或水后千万别忘记要先放置30秒让米粉充分吸水，然后再搅拌；

　　3、搅拌时调羹应稍向外倾斜，向一方向搅拌；如有结块颗粒，可边搅拌边用调羹将结块压向碗壁，以便压散结块；

　　理想的米糊是：用汤匙舀起倾倒能成炼奶状流下。如成滴水状流下则太稀，难以流下则太稠。米粉可混合菜泥、果泥、肉泥、面条等一起喂给宝宝。