探寻宝宝水果金字塔的秘密

　　水果虽好也不能乱吃、水果营养丰富也不能乱补。宝宝的水果金字塔有什么学问呢？

　　妈妈都不希望自己的宝宝输在起跑线上，带上您的宝宝与我们一起探寻水果金字塔内的秘密吧！

　　水果金字塔就是给宝宝提供适量的各类水果，这样既能补充宝宝对营养元素与矿物质的需求，又能够避免产生大量的热量，造成宝宝肥胖。

　　金字塔No1：苹果、香蕉

　　推荐指数：★★★★★

　　苹果 品种多样，外形美观，营养丰富并具有保健功能，是宝宝各个时期的健康食品。由苹果制成的汁、泥、片、块都是宝宝时期良好的辅助食品。苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素，常常吃苹果可以增强记忆力，提高智力。3个月到4个月大的宝宝可以食用一些苹果泥、香蕉泥等“软水果”。

　　香蕉 香蕉的钾含量很高，对心脏和肌肉功能都有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘，对于保持宝宝消化道畅通很有好处。另外，研究还表明，食用香蕉还有助于宝宝提高记忆力，适合在餐前食用。可将香蕉碾碎成糊状，少量喂食宝宝。

　　添加指南

　　作为准备，给宝宝添加辅食之前，最好先给宝宝喝些蔬果汁，这样做，一方面补充了宝宝体内必需的水分和维生素，另一方面经常提供不同种类的果汁，也可以丰富宝宝的味觉。

　　苹果、香蕉泥的做法

　　原料：苹果(香蕉)，凉开水

　　做法：将苹果(香蕉)洗净、去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食；或将苹果洗净、去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入适量凉开水，上笼蒸20～30分钟，待稍凉后即可喂食。

　　TIPS

　　宝宝吃苹果可补充钙、磷等人体微量元素，预防佝偻病，还具有健脾胃、补气血的功效，对宝宝的缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚、消化不良的宝宝也较为适宜。

　　金字塔No2：哈密瓜、番茄

　　推荐指数：★★★★☆

　　哈密瓜 哈密瓜不但风味佳，而且富有营养。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%～15.8%的糖分，纤维素2.6%～6.7%，还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。因哈密瓜与苹果泥、香蕉相比，其果肉要稍微硬点，所以在宝宝牙齿稍微成形时候可以用勺挖少许哈密瓜瓤喂食宝宝。但切记不可多食。因为哈密瓜容易上火。谨记，对于热性体质的宝宝慎食。

　　番茄 番茄因色泽鲜艳外形喜人，并且有清热生津、养阴凉血、健胃消食、凉血平肝、清热解毒之功效，在一些地方甚至有“维C之王”的美称，而且价格一般都比较低廉，所以很多妈妈常常用番茄代替别的水果给宝宝喂食。在宝宝想伸手抓东西乱咬乱吃的时候，番茄会是个不错的选择。

　　添加指南

　　5～7个月的宝宝乳牙开始萌出，为了让宝宝的牙齿获得一定锻炼，应该让他啃啃稍微有点“硬度”的东西。不要老是吃软绵绵的东西了。5个月大的宝宝即可吃稍微成形的果泥。7个月大的宝宝很多水果都可以食用，但一些容易上火的水果则应少吃，如龙眼、荔枝、橘子等。

　　小粒果泥的做法

　　先将水果洗净，然后用小匙碾成小粒状。最好随吃随碾，以免氧化变色，同时也避免由于放置时间过长带来的果泥污染。

　　大红灯笼的做法

　　原料：番茄数个，开水

　　做法：把番茄洗净，然后放入开水中泡3～5分钟，开水去皮，放凉。

　　帮宝宝洗净小手，将食物放置在不易碎的容器里，任由宝宝抓食，因为番茄果肉柔软，口感酸甜，相信很多宝宝会喜欢上这道“大红灯笼”。

　　金字塔No3：梨、菠萝

　　推荐指数：★★★☆☆

　　鲜梨 梨果实鲜美、肉脆多汁、酸甜可口、芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨可助宝宝消化，有润肺清心、消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。对于热性体质的宝宝益处多多。

　　菠萝 菠萝有很好的清热解渴、消食止泻、祛湿利尿之功效，对宝宝食欲不振有很好疗效。菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外，还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种能够分解蛋白质的“菠萝酶”。

　　添加指南

　　8～10个月的宝宝喂食苹果或食用梨碎片有助于牙齿进一步稳固，也可促进语言发育。

　　冰糖梨的做法

　　原料：梨两只，冰糖少许

　　做法：把梨切碎成小丁，放入锅中煮沸，待煮3～5分钟后，放入冰糖，待冰糖完全融化即可食用。

　　菠萝鸡丁的做法

　　原料：菠萝，鸡丁

　　做法：适量菠萝去皮切块，鸡腿肉切小丁，用盐、酱油腌拌，热油锅爆香葱、姜，加入菠萝及青椒块，再将鸡丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。

　　菠萝汁的做法

　　取菠萝数只捣烂绞汁，每次半茶杯，凉开水冲服。具有清热生津之功效。

　　TIPS

　　吃菠萝一定要用盐水泡，如果不用盐水先泡，抓着菠萝就吃，“菠萝酶”对于宝宝口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，宝宝会有麻、刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当给宝宝吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

　　温馨提示

　　菠萝酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃会有增进食欲的作用，但是食之过量对人体是极其有害的，不仅会引起胃肠病，而且会导致腹泻、呕吐。因此，食用菠萝时一定要适量。

　　金字塔No4：柿子、甘蔗

　　推荐指数：★★☆☆☆

　　柿子 柿子皮薄色鲜，味道甜美，是众多宝宝非常喜爱吃的水果。柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素C及钙、磷、铁及多种胶质物。如果宝宝肺热咳嗽或大便干燥，吃一些柿子则有助于改善症状。

　　TIPS

　　大量食用柿子会在宝宝体内形成胃结石，使宝宝出现胀痛不适、呕吐及消化不良，如果宝宝原本有胃炎、胃溃疡，那就可能会诱发胃穿孔、胃出血等危险并发症。因此，宝宝一次只可吃1～2个，并且不能吃皮。

　　甘蔗 甘蔗中含有丰富的糖分与钠、钙、镁等矿物质，而且甘蔗中还含有充足的胡萝卜素，能够满足宝宝的需要。

　　TIPS

　　宝宝食用过量的甘蔗，会使体内血糖浓度增高，引发宝宝皮肤出现小疖肿或痈肿，严重时还可能引起菌血症。宝宝体内糖分过量，会使宝宝体质呈现酸性，降低身体免疫功能，诱发感冒或皮肤感染。因此，宝宝吃甘蔗每天最好不要超过50克。

　　添加指南

　　随着宝宝活动不断增加，对于糖分的需求也在不断增长，甘蔗能够补充宝宝糖分的不足。

　　甘蔗汁

　　原料：甘蔗数只

　　做法：用榨汁机添加少量开水榨。

　　金字塔No5 ：柑橘、草莓

　　推荐指数：★☆☆☆☆

　　柑橘 柑橘中含有大量柠檬酸、苹果酸，不仅营养丰富，而且还有助于治疗宝宝呼吸道急慢性感染及消化不良。然而宝宝柑橘吃多了，就会使宝宝体内的胡萝卜素含量骤增，从而引发胡萝卜素血症。因此，宝宝吃柑橘要有一个合理的限定，每天至多进食2～3个。

　　TIPS

　　在食用柑橘时，一定注意宝宝的喉咙不要被卡到；如果被卡到可以用手指抠取，严重时要及时就医治疗。

　　草莓 草莓果实鲜红美艳、柔软多汁、甘酸宜人、芳香馥郁。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含60毫克维生素C，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。并且草莓内的营养成分容易被宝宝消化、吸收。

　　TIPS

　　妈妈最好用自来水不断冲洗，洗干净的草莓也不要马上吃，最好在淡盐水或淘米水中浸泡5分钟，可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。清洗时注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成污染。

　　添加指南

　　宝宝进入10个月以后，在大肌肉运动方面，也进入了两个关键期：独自站立、独自行走。这一时期是宝宝身体平衡能力发展的一个飞跃，同时也是宝宝身体与四肢协调发展的重要时期。

　　奶油草莓、草莓馒头

　　原料：草莓、奶油、面粉

　　做法：1. 将奶油均匀涂抹于草莓之上，与鲜奶同食。

　　2. 将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，夏季冷冻后喂食小宝宝。

　　3. 草莓捣碎弄成酱，用草莓酱做馒头馅儿。

　　草莓在食用前要清洗干净，否则很可能引发宝宝腹泻。

　　文/王士华  指导专家/中日友好医院保健科主任 范钦颖