健全婴儿味觉可防儿童偏食

  婴儿断奶以后,味觉细胞就发育完全了。因此,婴儿期和幼儿期的儿童应注意进食各种味道的食品,使他的味蕾感受各种味道,并逐渐适应各种味道的刺激。这样,可使儿童的味觉发育相对完善,也是避免其偏食和挑食的有效措施。

  一般说来,孩子们都喜欢味道较甜和较香的食品,因为这些食品不仅适合宝宝的口味,婴儿期较多的添加糖类也是不可忽视的因素。由于婴儿期极少或根本没有接触过苦味和酸味食物,成长至幼儿期对此类味感极不适应。所以,在他们味觉全部完善以前,即母乳期便有意识地让他们接触酸、苦、甜、香、辣和咸味,既可预防今后出现偏食,又可增加各类营养物质。如,添加有葱和盐的鱼汤;放有少量胡椒和辣椒的菜汤;加有老醋的汤面;淡茶和淡咖啡等,都少量给予。随着其适应和年龄的增长,逐渐加量。但应注意,添加这种有味食品时,应以某一味道为主,隔时更换,切不可两种或两种以上味道并重,更不可较长时期添加某一种有味食物。否则,达不到调整其味觉的效果,反而造成偏食其味。

  医学专家们认为,偏食糖类可使儿童发胖,出现龋齿,甚至产生嗜糖性精神烦躁症;偏食盐会导致青年期以后的高血压;而各种偏食均有可能造成儿童营养不良,并对其视觉和听觉以及嗅觉的发展都有重大影响。所以,劝告年轻的父母,对婴儿的摄糖量要适当,并适当给予各味食物,使之有良好味感。杨桂芳

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