儿童饮食应以清淡为主,过咸直接影响儿童体内对锌的吸收,导致孩子缺锌。味精、酱油、虾米等含钠极高,但由于风味和营养,小儿可限量进食。孩子的膳食调味品,应做到“四少一多”原则,即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。还应避免咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。
营养学家建议,1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克,1周岁以前以每日不超过1克为宜,3个月后的婴儿可适当吃些咸食。建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量,即烹调时或起锅时,少加盐或不加盐,或在餐桌上放一瓶盐,等菜肴上桌后再放盐,既照顾到口味,又可以减少用盐。
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