豆腐鸡蛋羹
材料
蛋黄1/2个,豆腐2小匙。
做法
1 将鸡蛋煮熟,待微温时剥去外壳,取1/2个蛋黄放入研磨器中将其研碎。
2 把豆腐切成小块煮后控去水分并放到滤网中过滤,然后把蛋黄泥和豆腐泥一起放入锅内,加入肉汤,边煮边搅拌使其充分混合。
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