多吃不代表吃得够营养

　　孩子的健康成长，需要的是均衡搭配营养。可是，怎样吃才是对孩子最好呢？我们需要解决两个问题，一个是“吃什么”，另一个是“怎么吃”。对于孩子来说，他们既要吃得丰富多彩，又要合理搭配，还得根据生长发育的需求，额外补充适量的维生素，保证营养均衡充足。同时，还要注意养成良好的饮食习惯，这样才能保证孩子有良好的食欲和充足的营养，才能为长身体提供必要的营养成分。

　　多吃不代表吃得够营养

　　师从苏格拉底的著名古希腊哲学家亚里斯提卜曾经说过这样一句话：“能够摄取必要营养的人要比吃得很多的人更健康，同样地，真正的学者往往不是读了很多书的人，而是读了有用的书的人。”当然，我强调的重点在前半句，吃得多少不重要，重要的是你是否摄取了足够的、必需的营养。

　　随着我们生活水平的提高，除了极少数偏远贫穷的山区之外，孩子们膳食中热量的供给已经基本上达到标准了，但是优质蛋白质比例少，钙、铁、锌、维生素等微量元素缺乏，却也是普遍现象。而这一现象，并没有引起很多家长的足够重视。

　　可能很多家长会觉得，营养不良是因为没有摄入足够营养而造成的，只要多给孩子吃东西，哪怕是比较单一，也能够给孩子足够营养。其实这个观念是错误的，营养过剩、营养不足都是营养不均衡，都属于营养不良，都会影响到孩子的生长发育和身体健康。

　　暑假马上要过完了，妈妈去外公、外婆家，要把囡囡接回自己家。一开门看到囡囡，妈妈吓了一跳，本来就胖乎乎的囡囡，又胖了好多，像个肉丸子。称了称体重，仅仅一个暑假，囡囡居然长了15斤！

　　妈妈知道，囡囡平时就喜欢吃肉，肥的、油炸的都喜欢吃，所以她特地交代外公、外婆不要给囡囡吃太多肥肉，要让他多吃蔬菜。这难道是暑假伙食好，把身体补得这么壮？

　　结果一问，妈妈才知道根本不是这样。所有的“垃圾食品”，不管是油炸食品、膨化食品还是腌制食品、罐头食品，囡囡都喜欢吃，但妈妈一直严格控制。可是外公、外婆才不舍得干涉，全都顺着他，只要囡囡喜欢吃什么就给他买什么。天儿又热，囡囡还爱喝冰饮料，基本上就是把饮料当水喝。看到囡囡吃那么多，外公、外婆很开心。

　　就这样，由于外公、外婆听之任之，囡囡整天不吃素菜只吃肉，三天两头吃洋快餐，喝各种饮料，也从来不运动。短短两个月，就从微胖的小胖墩变成了小肥仔。

　　这下妈妈犯愁了，她知道这俩月虽然囡囡吃了很多，长了很多肉，但是那些东西都是没有营养的。那些垃圾食品在制作过程中营养损失很大，而且使用了各种添加剂，比如香精、防腐剂、色素等，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却很少。而饮料酸酸甜甜的虽然好喝，但基本没什么营养价值，还含有高糖、色素、香精等等危害身体的添加剂。那么久了，天天吃垃圾食品，把饮料当水喝，孩子会不会营养不良呢？

　　于是，妈妈带着囡囡去医院做了个检查，果不其然，这个小胖子“营养不良”。医生说他钙、锌、维生素A等微量元素供给明显不足，一定要注意补充，否则有可能会造成发育迟缓。

　　的确，如果每天吃得少，很容易营养不足，可这并不意味着只要吃得多营养就足够了。就拿糖果和甜饮料来说吧。吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。营养学上认为，吃糖量如果达到总食量的16%~18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响孩子长高。另一方面，营养学术语中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量。假如孩子经常吃很多没有营养的食物，而这些食物能够给孩子提供饱腹感，会影响孩子对其他食品的摄入，最终就会导致营养不良。

　　在这里我想要提醒广大家长朋友，你们家的孩子，也许能量和蛋白质营养方面完全没问题，但是微量营养素，也就是维生素和矿物质不足或缺乏的情况，是很有可能存在的。因为这是影响我国儿童健康的主要问题之一，很多幼儿园孩子存在维生素B1、B2缺乏的现象，在三岁左右的孩子身上更为明显。而矿物质缺乏，以钙、锌和铁比较明显，这是普遍存在的现象，所以建议大家多留心。

　　据我了解，对于那些嘴不壮的孩子，爸爸妈妈担心他们营养不良，所以可能对营养问题更加关注，他们的营养反而较为均衡。而那些嘴壮、吃得多的孩子，父母大都不担心他们缺营养，反倒是他们，更容易缺乏微量元素。所以，那些孩子嘴壮的父母，不要以为孩子胖就不缺营养，不要以为孩子吃得多就是有营养，同样要对孩子的营养问题多加关注。

　　——本文摘自由悦读名品授权的《嘴壮的孩子身体壮》一书