如何做出一碗滑嫩鲜美的秋葵蛋羹

秋葵蛋羹

　　【秋葵蛋羹】

　　【食材】

　　鸡蛋一个，秋葵2根，温水145ml，盐适量，酱油、麻油少许

制作过程

　　【做法】

　　1、准备食材。

　　2、锅中烧开水，将秋葵放进去汆烫半分钟左右捞出。

　　3、秋葵擦去表皮水分，圆刀切片。

　　4、鸡蛋打散，加145ml温水、适量食盐搅匀。

　　5、蛋液过两次筛，基本去除表面的泡沫。

　　6、摆入秋葵片，用厨房纸吸除蛋液边的少许泡沫。

　　7、蛋液碗上蒙上一层保鲜膜后上蒸锅蒸。

　　8、凉水入锅，水开后蒸12分钟左右。

　　9、蒸好的蛋羹淋少许酱油、麻油即可。

　　tips：

　　1、秋葵用水汆烫一下，蒸出来颜色才会嫩绿，不易发黄。

　　2、不淋酱油和麻油，味道一样鲜美，加不加全凭个人口味哦。

　　本文选自新浪育儿博主悠悠小麦    阅读原文