让美味零食“飞”：周三三餐

　　周三

　　早餐

　　营养搭配原则：鸡蛋有改善记忆力、健脑益智的作用，是营养早餐优选。

　　鸡蛋夹饼

　　【原料】：面粉，鸡蛋，葱。

　　【制作】：

　　1.醒发好的面团分成4份，擀一下然后抹上少许油，擀成薄薄的饼；

　　2.锅热少许油，放入饼生坯中烙饼；

　　3.两面都变色鼓起来很容易分开就基本熟了；

　　4.打入一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋抹平，撒上葱花和尖椒碎，把另一个饼盖上面接着烙；

　　5.稍微烙一下翻面在烙一下，等两面都黄色了，鸡蛋定型就完全可以出锅了。

　　午餐

　　营养搭配原则：炎炎夏日吃冬瓜消暑，配合补身体的母鸡汤更能帮助身体保持活力。

　　花生米炒冬瓜

　　【原料】：冬瓜，花生，木耳，虾皮，生姜。

　　【制作】：

　　1.冬瓜切块，虾皮洗净，木耳发水；

　　2.生姜起锅，把花生米炒香后倒入所有材料翻炒，加入清水和调味料，闷盖煮20分钟即可。

　　老母鸡汤

　　【原料】：老母鸡，生姜。

　　【制作】：

　　1.生姜切片，老鸡切大块；

　　2.锅中煮沸水，加入生姜片和老母鸡块，炖一个半小时，即可调味食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：肉排含有丰富的营养，配合提升食欲的话梅，能帮助营养全面吸收。

　　话梅肉排

　　【原料】：精肋排，话梅，葱，姜，食盐，砂糖。

　　【制作】：

　　1.姜葱起锅，翻炒排骨至半熟；

　　2.加入泡开了的话梅，放入清水和食盐、砂糖，闷盖15分钟，即可。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书