萌萌哒育儿小蒸饺--翡翠白菜水晶蒸饺(图)

翡翠白菜水晶蒸饺

　　原料：澄粉120克  木薯粉30克，开水180克，猪油15克，猪肉馅120克，香菇4朵，有萝卜一小段，葱末适量，料酒一小勺，生抽一小勺，鸡粉一勺，香油一勺，植物油一大勺，斑斓香精几滴

　　制作步骤：

　　1、准备材料，猪肉馅加葱末、料酒、生抽、鸡粉、香油拌匀腌制20分钟。香菇和胡萝卜洗净后都切成丁，锅里倒适量植物油烧热，下肉末煸炒至变白

制作过程

　　2、加入香菇丁与胡萝卜丁，加入适量盐调味，炒至胡萝卜和香菇变软盛出备用。澄粉与木薯粉混合，加入开水搅拌均匀。

制作过程

　　3、揉成团后，加入猪油，继续揉成光滑细腻的面团，揉好的面团分成两份，一分加入适量斑斓香精或绿色素，揉成绿色的面团。

制作过程

　　4、把绿色的面团擀成长方形，把白色面团揉成长条放在绿色面皮上，用绿色面皮把白色面l团包住，边缘捏紧，然后搓成细一点的长条，分割成8个大小一致的剂子。

制作过程

　　5、取一个剂子，用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮，装入馅料，把面皮捏成一个五角星的形状。

制作过程

　　6、从五角星的一个角开始，从底部慢慢向上捏，使叶子变大，然后向上与边缘合拢成一个花瓣状，依次做好剩下的几片叶子，用虎口把五片叶子底部稍稍攥紧，用刮刀在叶子上印出叶脉。

制作过程

　　7、做好的白菜胚放入蒸锅，底部可以垫胡萝卜片防粘，水开后蒸6分钟即可。

制作过程

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