特色美食：布拉肠

　　布拉肠

　　用料

　　生粉 1两

　　水 1.4斤

　　生菜 数片

　　韭黄 适量

　　水磨粘米粉 1斤

　　牛肉滑 数片

　　盐 少许

　　做法

　　1. 将粘米粉、生粉和盐放入大容器混合，慢慢加水搅拌均匀成粉浆。

　　2. 取一张干净的白纱布浸泡米浆后铺于蒸笼上，再在上面浇上薄薄一层米浆。

　　3. 取数片调好味的牛肉片和蔬菜放到米浆上，盖上蒸笼蒸4分钟左右。

　　4. 取出白布，用刀刮下肠粉。

　　5. 将肠粉装于盘中。

　　6. 淋上熟油和稀释的生抽调味即可。