特色食谱：酱烧河鱼

　　酱烧河鱼

　　用料

　　小河鱼 500g

　　海鲜酱油 2汤匙

　　大葱 1段

　　姜 2片

　　蒜 2瓣

　　干红辣椒 3个

　　大料 1个

　　油 2汤匙

　　大酱 3汤匙

　　做法

　　1. 小河鱼去除内脏，清洗干净。大葱和蒜切略厚的片。

　　2. 锅中倒入油，开小火，放入大料(即八角)和干红辣椒，炸至上色，再放入葱片、姜片、蒜片爆香。

　　3. 倒入大酱翻炒，加入海鲜酱油和2碗水，搅拌均匀。

　　4. 把处理好的小河鱼放入锅中，汤汁要没过鱼身，盖上盖子，大火烧开，转中小火继续烧制15分钟左右，最后打开盖子，转大火将汤汁收浓稠即可出锅。