冬季滋润温补：淮杞响螺汤

　　淮杞响螺汤

　　用料：

　　海螺 2个

　　干鱼肚 40克

　　淮山片 20克

　　蜜枣 2枚

　　盐 适量

　　枸杞子 5克

　　做法：

　　1. 海螺购买时请店家代为砸开取螺肉，回家洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出切片待用。

　　2. 干鱼肚加矿泉水泡发，发软后切成小块待用。

　　3. 淮山片和枸杞用清水冲洗净表面杂质。

　　4. 取一只砂煲，将处理好的所有用料放入煲中，加入1500ml水，大火煮开后转中小火继续煲煮90分钟，加盐调味即可关火。

　　美食背后的故事

　　干燥的冬季最适合喝一些滋润温补的汤，海螺和鱼肚既有滋润补益的效果，又不会增加身体的负担。