值得回味的好滋味：酸萝卜老鸭煲

　　酸萝卜老鸭煲

　　用料：

　　老鸭 半只

　　酸萝卜 500g

　　葱 2段

　　姜 1小块

　　花椒 1小撮

　　绍兴黄酒 2汤匙

　　白胡椒粉 1小撮

　　盐 少许

　　油 1汤匙

　　做法：

　　1. 准备食材。

　　2. 老鸭斩成3cm见方的块放入锅中，加入冷水煮开，捞出沥干。酸萝卜切块，葱切段，姜切片。

　　3. 砂锅中注入油坐火上，中火加热至四成热，煸炒葱段、老姜和花椒至散发香味，放入鸭子煸炒片刻，烹入黄酒。

　　4. 加入开水没过鸭子，然后加入酸萝卜加盖并用大火烧开，再继续用大火煮10分钟，然后改小火慢炖2小时最后调入盐和白胡椒粉即可。

　　美食背后的故事

　　也许它略显简单，并不热闹，可是朴素如它，却能带来寒冬里的温暖和值得回味的好滋味。