温州滋补汤：姜酒海带结

　　姜酒海带结

　　用料

　　海带结 3两

　　鲜姜 1两

　　盐 1茶匙

　　糖 半茶匙

　　五花肉 1小块

　　老酒 4汤匙

　　做法

　　1. 海带结买来后清洗干净，姜去皮切成细条，五花肉去皮切成薄片。

　　2. 海带结用开水汆烫一下，捞出控干备用。

　　3. 锅中坐水(1斤)烧开，之后放盐、姜条和海带结，盖盖中火炖煮2分钟，再加入五花肉煮2分钟，最后加入老酒、糖煮半分钟即可。

　　美食背后的故事

　　温州人爱用姜和酒来表达美食的情绪，老酒独特的气质与姜超有个性的性格结合在一起，演变成了温州最滋补温润的汤菜。