“米饭杀手”：炒苍蝇头

　　炒苍蝇头

　　用料

　　猪绞肉 1两

　　韭菜苔 半斤

　　豆豉酱 1汤匙

　　红菜椒 1/2个

　　生抽 1汤匙

　　料酒 1茶匙

　　盐 1/2茶匙

　　油 1汤匙

　　绿尖椒 1根

　　做法

　　1. 准备食材。

　　2. 猪绞肉加生抽和料酒拌匀，腌制15分钟。

　　3. 韭菜苔、红菜椒、绿尖椒切成小丁。

　　4. 炒锅热油，下入猪绞肉炒至变色，加入豆豉酱继续煸炒出香味。

　　5. 再放入韭菜苔丁、红菜椒丁和绿尖椒丁翻炒2分钟，用盐调味即可出锅。

　　美食背后的故事

　　虽然菜名听起来有点可怕，但这道菜却是真正的“米饭杀手”。舀一勺拌在米饭里，浓郁的香味顿时令人胃口大开。