香脆开胃美食：南乳脆藕

　　南乳脆藕

　　用料

　　藕 1节

　　白砂糖 1茶匙

　　油 2汤匙

　　南乳汁 2汤匙

　　香葱末 少许

　　做法

　　1. 准备食材。

　　2. 藕刮去外皮后切成薄片，用水淘洗干净后沥干水分。

　　3. 炒锅热油，放入藕片爆炒4分钟。

　　4. 淋入南乳汁再继续翻炒均匀，调入白砂糖炒匀，最后撒上少许香葱末即可。

　　美食背后的故事

　　清甜的南乳，搭配脆脆的莲藕，不仅色泽红亮诱人，吃起来还香脆开胃。

　　小贴士

　　南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳，清香带甜味。做这道菜只放南乳汁即可，不用放整块的腐乳。