海洋里的鲜香滋味儿：周五三餐

　　周五：

　　早餐

　　营养搭配原则：南瓜低糖低脂肪，富含膳食纤维，能提升孩子的消化能力。

　　南瓜饼

　　【原料】：南瓜，面粉，砂糖

　　【制作】：

　　1.南瓜切块隔水蒸熟后捣烂成泥，拌入砂糖；

　　2.面粉用清水加酵母搅拌成面团，发酵半个小时；

　　3.将南瓜泥用油调稀，拌入面粉中，搅拌均匀；

　　4.将面团擀开，制成饼状；

　　5.将饼团放入笼子中，隔水蒸熟，即可食用

　　午餐

　　营养搭配原则：牛肉、鲜鱼加杂蔬，补铁补钙又助消化。

　　土豆烧牛肉

　　【原料】：土豆，牛肉，姜葱，酱油，食盐，砂糖。

　　【制作】：

　　1.土豆切块，牛肉切块；

　　2.热锅下油，将土豆放入锅中，用油滚一下，捞起沥干油分待用；

　　3.放入姜葱重新起锅，倒入牛肉爆炒；

　　4.倒入土豆，加入酱油、食盐和砂糖调味，加入清水，闷盖煮10分钟。

　　番茄菜花鲜鱼汤

　　【原料】：鲫鱼，番茄，菜花，生姜，葱。

　　【制作】：

　　1.鲫鱼洗净待用，番茄切块，菜花切粒；

　　2.热锅下油，将鲫鱼放于锅中香煎至半熟，捞起沥干待用；

　　3.重新起锅，放入姜葱翻炒，至香味发散后放入清水，闷盖煮沸；

　　4.煮沸后加入香煎了的鲫鱼和番茄、菜花，闷盖煮20分钟，即可调味食用

　　晚餐

　　营养搭配原则：紫菜、腰果能健脑，白萝卜清热又去燥。

　　紫菜箩卜汤

　　【原料】：紫菜，白萝卜，生姜。

　　【制作】：

　　1.紫菜用水泡开，白萝卜切块，生姜切片；

　　2.热锅下油，放入生姜片起锅，至生姜发散香味，即可倒入清水；

　　3.清水煮沸后，放入白萝卜片，闷盖煮半个小时；

　　4.放入紫菜，闷盖煮15分钟，待白萝卜和紫菜烂熟，即可调味食用。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书