坚果也能做出新花样：周四三餐

　　周四：

　　早餐

　　营养搭配原则：核桃中脂肪和蛋白是补充大脑最好的营养物质。

　　核桃仁糕

　　【原料】：中筋面粉，泡打粉，植物性奶油，黑糖，牛奶，葡萄干，核桃。

　　【制作】：

　　1.葡萄干泡软；

　　2.植物性奶油，加入黑糖，用打蛋器拌匀；

　　3.将牛奶分次加入上面的糊中，用打蛋器拌匀；

　　4.取中筋面粉、泡打粉、小苏打粉加入上述糊中；

　　5.再将葡萄干放入糊中，倒入烤模中，入烤箱以上下火200℃烘烤约35分钟即可。

　　午餐

　　营养搭配原则：猪肉+鸭肝，营养之余更能保护孩子的视力，增强免疫力。

　　狮子头

　　【原料】：猪肉馅，油菜，胡萝卜，葱，生姜，淀粉，胡椒粉，酱油。

　　【制作】：

　　1.葱姜切末，油菜、胡萝卜切丝；

　　2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，做成大小相同的肉丸；

　　3.将肉丸炸至金黄色，然后另起油锅，炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入调味料，待10分钟关火即可。

　　卤鸭肝

　　【原料】：鸭肝，卤水酱料，生姜，葱。

　　【制作】：

　　1.鸭肝去筋洗净；

　　2.在碗中放入卤水酱料，腌鸭肝4.5个小时；

　　3.锅里放水，放入生姜葱，然后放入腌好的鸭肝，大火烧开后煮5分钟即可。

　　晚餐

　　营养搭配原则：酸甜番茄美味开胃，冬瓜豆腐营养丰富，是不可多得的一道营养餐哦。

　　蕃茄豆腐冬瓜汆丸子

　　【原料】：番茄，鲜豆腐，冬瓜，猪肉，生姜。

　　【制作】：

　　1.番茄切块，豆腐切丁，冬瓜切片，猪肉剁碎，加入淀粉、食盐等调味料腌半个小时；

　　2.热锅下油，放入香葱，生姜等炒香；

　　3.加水煮沸，放入猪肉末捏成的小丸子，下锅煮熟；

　　4.中火煮十五分钟后，加入切好的番茄、冬瓜片和豆腐；

　　5.煮至冬瓜、番茄等烂熟，即可调味食用。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书