芝士的健康小秘密：周四三餐

　　周四：

　　早餐

　　营养搭配原则：这是传统的营养早餐，白菜鸡蛋，营养无边。

　　素包子

　　【原料】：大白菜，鸡蛋，面粉。

　　【制作】：

　　1.面粉发酵，搓成面团，大白菜切丝；

　　2.将大白菜倒入鸡蛋中，打散至均匀，然后放入锅子中煎熟，切成条状，制成肉馅；

　　3.将面粉和鸡蛋、大白菜等放在盘子中，加入水，一起搅拌；

　　4.面粉揪成一个个，放入馅儿，包成包子；

　　5.隔水蒸15分钟后即可食用。

　　午餐

　　营养搭配原则：鲜美的紫菜蛋花汤配合蘑菇、白菜，合理搭配，营养美味。

　　鲜蘑菇炒鸡蛋

　　【原料】：蘑菇，鸡蛋，葱。

　　【制作】：

　　1.鲜蘑菇切片，香葱切成葱花；

　　2.打鸡蛋，放入蘑菇和调味料，用筷子打散搅均匀；

　　3.热锅下油，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，翻炒至熟即可。

　　紫菜蛋花汤

　　【原料】：紫菜，鸡蛋，虾米。

　　【制作】：

　　1.锅中烧水，淋入鸡蛋液。

　　2.等鸡蛋花浮起时，放入紫菜，闷盖10分钟，即可调味食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：芝麻营养丰富，做成发面饼能帮助儿童消化。

　　芝麻发面饼

　　【原料】：面粉，鸡蛋，芝麻，食盐，葱。

　　【制作】：

　　1.面粉与鸡蛋搅拌成糊状，放入食盐和葱花调味；

　　2.热锅下油，煎香面糊的两面；

　　3.把芝麻铺在面上，卷好后涂芝麻酱，粘住面饼缝合处；

　　4.将卷好的饼放回锅里，煎一二分钟，即可切段食用。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书