绿色菠菜四月天：周一三餐

　　周一：

　　早餐

　　营养搭配原则：小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，都是孩子成长所需的营养物质哦。

　　双色卷

　　【原料】：面粉，面肥，鸡蛋，白糖。

　　【制作】：

　　1.面粉制成面糊，对半分开加入调味料，一半面糊拌入白糖，一半面糊拌入鸡蛋液，搅拌成面团；

　　2.分别将两种面团擀成薄片，按照一层白面片，一层黄面皮的次序叠好，卷成卷；

　　3.隔水蒸20分钟即可食用。

　　午餐

　　营养搭配原则：菠菜和猪肉富含铁质，为孩子提供每天所需微量元素。

　　肉片炒白菜

　　【原料】：大白菜，瘦肉。

　　【制作】：

　　1.大白菜和瘦肉切丝；

　　2.瘦肉丝用调味料腌制半个小时；

　　3.热锅下油，爆炒瘦肉丝至半熟，然后加入白菜丝，炒熟加调味料，即可食用。

　　猪骨菠菜汤

　　【原料】：猪骨，菠菜。

　　【制作】：

　　1.用清水洗净猪骨，砍碎，菠菜切段

　　2.加清水，放入猪骨煮一个小时，放入菠菜再煮10分钟，加入调味料即可。

　　晚餐

　　营养搭配原则：青瓜含有丰富的淀粉与植物蛋白质，能改善孩子营养不良的情况。

　　青瓜炒蛋

　　【原料】青瓜，鸡蛋。

　　【制作】：

　　1.青瓜切片，鸡蛋打散；

　　2.热锅下油，翻炒蒜蓉后加入青瓜翻炒，青瓜炒熟后加入鸡蛋液、调味料，即可食用。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书