有爆破口感美食：海棠酸辣带子

　　海棠酸辣带子

　　材料：

　　洋葱 10g

　　柠檬 1个

　　大带子 8枚

　　食用海棠 1小把

　　小鸟椒 1枚

　　鱼露 1汤匙

　　白砂糖 2茶匙

　　飞鱼籽 1茶匙

　　做法：

　　1 带子洗净用纸巾吸干水分，去掉边缘韧带。小鸟椒洗净切碎，洋葱切碎，柠檬榨汁备用。

　　2 煮开一锅水，调成小火放入带子汆烫2分钟捞出沥干。

　　3 小鸟椒碎、洋葱碎、鱼露、柠檬汁、白砂糖混合成调料汁，带子浸泡在调料汁里直到入味。

　　4 取出带子放入盘中，顶端放少许飞鱼籽，撒上海棠花即可。

　　美食背后的故事

　　海棠花吃起来酸酸的，它可不仅仅是装饰哟，酸酸的味道配合飞鱼籽在齿间爆破的口感，让整道菜肴生动有趣起来。