特色美食：黑蒜响螺汤

　　黑蒜响螺汤

　　材料：

　　黑蒜 4个

　　荠菜 300g

　　瘦肉 100g

　　响螺片 50g

　　做法：

　　1 响螺片泡发一天一夜后，以流水冲洗干净备用。

　　2 所有原料入汤锅后大火烧沸，立即转小火，清炖3个小时。

　　3 出锅前，依据口味加盐调味。

　　小贴士

　　黑蒜香味很浓，入口却并不会像普通蒜那般遗留异味。此处汤底若以鸡汤代之，味道会更鲜美。