妈咪爱心早餐——蔓越莓玛芬蛋糕套餐

蔓越莓玛芬蛋糕套餐

　　(一)蔓越梅玛芬蛋糕

　　原料：全蛋2个，玉米油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，细砂糖100克，低筋面粉200克，

　　无铝泡打粉2小匙，蔓越莓干80克。

　　做法：1、蔓越莓干用工具切碎，备用。

　　2、全蛋加入细砂糖用打蛋器搅匀，再加入玉米油搅拌均匀。

　　3、分别加入牛奶和原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状。

　　4、低筋面粉、泡打粉一起过筛，再加入做法3中，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌

　　呈均匀面糊。 

　　5、加入蔓越莓干，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

　　6、用汤匙将面糊舀入纸模中约七分满，表面撒少许蔓越莓干装饰。

　　7、烤箱预热后，以上火180度，下火175度，烘烤25-30分钟左右即可。

　　贴心提示：1、玛芬的面糊，仅需将干、湿材料混合即可，面糊仍然呈现小颗粒状；烘烤前将面糊

　　盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟，面糊即会光滑细致。

　　2、蔓越莓干如果事先用朗姆酒浸泡30分钟以上，风味更佳。记得在加入面糊前要挤干

　　用于浸泡的酒，否则蛋糕里会有很浓的酒味。

　　3、蔓越莓干也可用葡萄干或蓝莓干代替。

　　4、全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，而细砂糖尚未完全溶化即可加入玉米油。

　　(二)紫甘蓝沙拉

　　 原料： 紫甘蓝、油桃、鸡蛋、沙拉酱

　　  做法：1、紫甘蓝洗净，切成丝，入沸水锅中焯烫，过凉后沥干水分。

　　2、鸡蛋入锅煮熟，去壳，切成块状。

　　3、油桃洗净去核，切成块。

　　4、将备好的紫甘蓝、鸡蛋和油桃放入碗中，加少许沙拉酱拌匀即可。

　　(三)核桃花生豆浆

　　原料： 黄豆、豇豆、核桃仁、花生仁、燕麦片

　　做法：1、黄豆和豇豆洗净。2、核桃仁掰成小块。

　　3、将黄豆、豇豆加核桃仁、花生仁和燕麦片放入全自动豆浆机中，加水至上下

　　水位线中间，选取五谷豆浆模式，程序结束，用滤网过滤后倒入杯中晾凉即可。

　　制作提示：制成的豆浆可根据口味加少许冰糖或砂糖调味。

　　本文选自新浪育儿博主明踪莉影   阅读原文