下酒小菜：青花椒煮北极虾

　　特色

　　清甜的北极虾经过一夜的浸泡会带有一股青花椒的清香味，味道不浓不淡刚刚好，非常适合夏日佐酒。

　　用料

　　北极虾      300g

　　青花椒      50g

　　姜      2片

　　香葱      3根

　　黄酒      20ml

　　海盐      5g

　　做法

　　1. 锅中放入足量的水，随后加入青花椒、姜片、香葱、绍兴黄酒和海盐，大火烧沸。

　　2. 将北极虾放入沸水中汆烫，至水再次沸腾后离火。

　　3. 煮好的北极虾放凉，并浸泡一晚使之完全入味。