真正的下酒菜：小鱼杏仁条

　　小鱼杏仁条

　　特色

　　这款小菜味道香辣咸鲜，而油炸过的小银鱼酥脆可口，不知不觉就能让你喝下不少啤酒，是真正的“下酒菜”。

　　用料

　　银鱼干      300g

　　杏仁      100g

　　干辣椒      30g

　　香葱      10g

　　蒜      5g

　　油      20ml

　　做法

　　1. 锅中放入油烧热，随后将小银鱼干放入用中火慢慢炸酥，随后捞出沥干油分。

　　2. 锅中留底油，放入干辣椒和蒜末爆香，随后放入小银鱼干和大杏仁条炒香，最后撒入香葱末拌炒均匀即可。

　　小贴士

　　下酒菜有时候需要稍咸一些，如果不喜欢太咸，也可以将小银鱼淘洗两遍，用厨房纸吸干水分后再用油炸酥。