美味食谱：黑米红豆粥

　　黑米红豆粥

　　特色

　　黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

　　用料

　　黑米    100g

　　红小豆  50g

　　做法

　　1. 将黑米、红小豆洗净后浸泡2小时。 将浸泡的水倒掉，把黑米、红小豆放入锅中，加入适量水，大火煮沸，转至小火煮至熟透即可。可以根据个人口味加入适量冰糖。