夏日美食：冰泉三文鱼(图)

　　冰泉三文鱼

　　用料

　　三文鱼    100g

　　芦笋      100g

　　苏子叶    4片

　　盐        5g

　　矿泉水    120ml

　　油        10ml

　　鲜柠檬汁  20ml

　　日式酱油  30ml

　　做法

　　1. 准备原料。

　　2. 芦笋洗净切段，放入滚水

　　3. 焯熟；

　　4. 三文鱼去皮切块，调盐腌制。

　　5. 烧热煎锅中的油，放入三文鱼略煎至五成熟，取出备用。

　　6. 将冰凉的矿泉水、鲜柠檬汁和日式酱油调成冰泉清汤。

　　7. 焯好的芦笋、苏子叶和三文鱼盛入容器中，浇入冰泉清汤浸泡即可。

　　特色

　　三文鱼生食是最常规的吃法，如果想要换换口味，微煎至半熟的三文鱼也是非常不错的，肉质依然香嫩可口，配上鲜蔬和冰泉水，给炎炎夏日带来透彻的清凉。

　　小贴士

　　三文鱼：又叫鲑鱼或者大马哈鱼，体型硕大，富含对人体有益的鱼油。经常吃三文鱼，还可以减少皱纹，起到美容的作用哦