地地道道的家常菜：木须肉

　　木须肉

　　特色

　　木须肉绝对是一道家常菜，木须肉大家喜欢做。很多人里面不喜欢放黄瓜，其实只要你喜欢放什么都无所谓啦。

　　用料

　　猪里脊      200g

　　鸡蛋      2个

　　木耳      20g

　　干黄花      20g

　　大葱      5g

　　姜      5g

　　盐      5g

　　油      15ml

　　做法

　　1. 里脊切成5cm长的细丝。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。 葱切成细丝，姜切成小丁备用。

　　2. 木耳和干黄花放入温水中浸泡20分钟，使其充分泡发，再将木耳择成小朵，黄花切去根部。

　　3. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蛋液洒入，待蛋液即将完全凝固时用铲子迅速搅打至散成鸡蛋碎，再盛出待用。

　　4. 锅中留底油，烧热后放入姜碎和大葱丝爆香，再将猪肉丝放入迅速翻炒至熟，随后放入木耳小朵和黄花，撒入盐翻炒约3分钟。

　　5. 之后鸡蛋碎放入，拌炒至匀。