清热解毒：绿豆茯苓老鸭汤

　　绿豆茯苓老鸭汤

　　特色

　　7月的天气已经让人有些燥热，喝碗绿豆汤是不是会让人神清气爽？如果是加上低脂肪的老鸭还有祛湿毒的土茯苓熬成的汤，那是怎样的清热解毒，凉爽怡人？快来做一做，尝一尝吧。  

　　用料

　　绿豆           200g

　　老鸭           一只

　　土茯苓         40g

　　盐            3g

　　鸡粉          3g

　　做法

　　1.将绿豆，土茯苓洗净备用。将老鸭洗净，砍成块沸水处理，清洗干净。

　　2.将绿豆、土茯苓、老鸭一起下盛有1500g水的盅里，隔水蒸4小时。

　　3.蒸好后加入盐、鸡粉调味，再隔水蒸15分钟即可。

　　小贴士

　　老鸭：

　　老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

　　绿豆：

　　绿豆味甘、性凉，归心、胃经，具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。

　　土茯苓：

　　白茯苓，别名土苓、地胡苓、冷饭头，性平、甘、淡，有解毒，除湿，通利关节的作用，通常能缓解湿热淋浊，筋骨疼痛的症状。