孩子不爱吃饭试试咖喱土豆鸡

　　咖喱土豆鸡块鲜美可口，富含蛋白质、维生素C。可将咖喱汤汁浇在孩子的饭上，可增食欲，如果孩子不爱吃饭，就做这道菜给他吃吧。

　　原料：童子鸡1只，土豆200克，甜辣椒150克，洋葱75克。

　　辅料：盐、糖、葱、姜少许，油、料酒适量，咖喱2块。

　　做法：将鸡洗净，剁成块，葱切段，姜切片，土豆切成块，甜椒用手掰成块，洋葱切丝，备用；锅内倒入油，先将土豆块放入油锅，待变色后取出，再放入甜椒块煸炒片刻取出；在油锅内放入葱、姜和洋葱，煸香后放入鸡块加料酒，大火煸炒后，放入土豆及甜椒，再加一碗热水焖煮10分钟，取出鸡块及土豆甜椒，仅留下鸡汤；在鸡汤中放入咖喱块，用铲子将其压碎，煮成咖喱汤后将鸡块等放入锅内翻炒，加适量盐即成。宋新