春节饮食荤素比1：4最好

　　鸡鸭鱼肉、年糕饺子、蔬菜水果、蛋糕点心……人们过年期间的饮食越来越丰富，但春节饮食很容易陷入高油、高脂、高糖、高盐的误区。北京朝阳医院营养科营养师宋新指出，春节期间饮食的荤素比最好在1比4左右。有些食物可以多吃，有些食物要适可而止。 

　　宋新建议，蔬菜水果、五谷杂粮、豆类等食物可适当多吃。这些食物中富含维生素、微量元素和膳食纤维等。在过年期间，人们的饮食往往比较油腻，而膳食纤维可以帮助人体把多余的胆固醇排出体外，而且可以延缓身体对葡萄糖的吸收，对“三高人群”比较有好处。而大鱼大肉、煎炸食品一定要控制量，不宜多吃。否则这类高脂肪食物会让人体胆固醇增高，不利健康，同时也会增加消化系统的负担。另外，瓜子、花生、腰果等坚果虽然营养丰富，但油脂比较高，也不宜多吃。(记者杨凤立)