简单煮意：鲜虾芦笋手卷

　　鲜虾芦笋手卷

　　特色

　　用海苔片将寿司饭，鲜虾，芦笋，鸡蛋丝卷成手卷状即做好。

　　用料

　　寿司饭 200g、海苔片 1张、芦笋头 4根、鲜虾 2只、蛋丝 若干

　　做法

　　1. 将海苔片对折裁成两张，备用。注意保持海苔片的干爽。

　　2. 鲜虾去头去壳，留尾，挑去虾线；将鲜虾和芦笋放入滚水中汆烫成熟，捞出泡入冷水中浸凉，取出沥干水分，待用。

　　3. 取半张海苔片在一边放上寿司饭(100g)，再放入一只芦笋和一只大虾，点缀适量鸡蛋丝，卷成手卷状，按照其方法将剩余的一半原料也做成手卷，码入盘中即可。