美味食谱:泡椒浸双脆
泡椒浸双脆
泡椒浸双脆
用料
藕 300g
黑木耳 100g
胡萝卜 100g
糖 适量
凉开水 适量
泡椒 15个
泡椒水 200ml
做法
1. 将藕去皮洗净,切成薄片;黑木耳泡发,剪掉根部,撕成小块;胡萝卜去皮切成薄片;泡椒拦腰切开。
2. 锅中烧开水,投入黑木耳,2分钟后再投入藕片和胡萝卜片,继续焯1分钟后,捞出浸入凉水(冰水更佳)彻底凉透,捞出沥干水。
3. 藕片、黑木耳、胡萝卜片和泡椒放入碗中,倒入泡椒水,兑入凉开水(让液体没过食材即可),放入少许白糖调匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少3小时即可。
特色
泡椒并非一定要配凤爪,脆生生的藕片和黑木耳也可以放进去泡个澡,脆爽鲜辣,多吃点儿也毫无负担。要想换成酸辣的?没问题,再挤点儿柠檬汁就OK!
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(责任编辑:admin)
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