开胃下饭妙品：糖醋仔姜

糖醋仔姜

　　糖醋仔姜

　　用料

　　仔姜 300g

　　白糖 60g

　　白醋 150ml

　　盐 少许

　　做法

　　1. 将仔姜洗净，自然晾干表面水分或是用厨房纸巾擦干

　　2. 然后不去皮切成薄片。

　　3. 往仔姜片中加入少许盐

　　4. 拌匀腌制约半小时

　　5. 然后将水分挤干，放入无油无水的干净可密封容器中。

　　6. 将白糖倒入白醋调化，可根据个人口味适当再增减糖或醋的用量

　　7. 然后将糖醋汁倒入容器中拌匀。

　　8. 将容器密封好，放入冰箱冷藏半天以上即可，腌制越久越入味。

　　特色

　　这道小菜是传统的仔姜食法，酸甜不辣，口感生脆，可谓夏日开胃下饭的妙品小食。