止咳润燥：陈皮杏仁糖水卧蛋

　　陈皮杏仁糖水卧蛋

　　用料

　　陈皮 5g

　　鸡蛋 3个

　　南杏 15g

　　北杏 5g

　　冰糖 30g

　　水 500ml

　　做法

　　1. 陈皮和南北杏先用清水浸泡1小时，陈皮刮掉白瓤，避免煲出苦味。

　　2. 泡好的陈皮切丝，与南北杏及冰糖一起放入锅中，加入清水大火煮沸后改小火煮15分钟。

　　3. 再次开大火，打入鸡蛋，煮熟即可关火食用。

　　美食背后的故事

　　这款糖水味道较为浓郁，能化痰理气、止咳润燥、健胃消积。

　　小贴士

　　南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜、苦两种，甜的习称南杏，苦的习称北杏。北杏仁有小毒，不能多吃，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。