特色美食：百合银杏煲猪脚

　　百合银杏煲猪脚

　　用料

　　猪脚 2个

　　百合 半头

　　银杏 10个

　　生抽 20ml

　　老抽 10ml

　　白砂糖 40g

　　料酒 15ml

　　盐 5g

　　草果 半个

　　大料 1个

　　姜 2片

　　葱 2段

　　油 15ml

　　做法

　　1. 将猪脚清洗干净，用热水汆烫一下，之后与银杏、姜、葱段、草果、大料一同放入砂锅中炖煮到软烂。

　　2. 百合清洗干净，放入沸水汆一下，备用。

　　3. 煮好的猪手，用手将其拆成块状，银杏也捞出稍微控干。

　　4. 锅坐在火上，放入植物油，待油温到达5成热时，将所有的调味变成汁放入锅中，不断地搅拌锅中的混合汁，反复搅动直到所有汁水都变粘稠。

　　5. 之后将猪手和银杏放入其中再反复翻炒，待所有的汁水都挂到原料上，出锅前放入百合片即可。