美味食谱：双色芙蓉蛋卷

　　双色芙蓉蛋卷

　　用料

　　鲜虾 250克

　　胡萝卜 50g

　　鸡蛋 2个

　　香葱末 10g

　　料酒 10ml

　　白胡椒 5g

　　盐 6g

　　油 少许

　　做法

　　1. 原料

　　2. 鲜虾去壳，剔除虾线，剁成虾泥，胡萝卜切成碎丁，然后将两者混合，加入料酒、白胡椒、3g盐拌匀。

　　3. 鸡蛋用分蛋器将蛋黄和蛋白分开，调入3g盐、香葱末打散。

　　4. 平底锅用厨房纸抹上少许油，用小火将蛋黄液和蛋白液分别烙成薄薄的蛋饼

　　5. 稍稍晾凉后均匀地铺上虾泥馅

　　6. 卷好后放入蒸锅蒸约10分钟后取出，切成小段即可。

　　美食背后的故事

　　漂亮的双色芙蓉蛋卷，看起来就很有食欲，取一块送入口中，弹牙的虾肉和嫩滑的蛋皮混在一起，甚是美味。